Découvrez le Château St-Estèphe, situé en Gironde.

Historique

Crée par un ancêtre de la famille Arnaud, ce domaine vit le jour vers 1870. Petite propriété familiale qui voit son développement depuis plusieurs générations par la famille ARNAUD.

Le vignoble se compose de 12 hectares regroupés autour des villages de "Leyssac, Marbuzet, et Blanquet", sur un terroir de graves argileuses dominantes, graves fines, sableuses et argilo-calcaires formant une bonne complémentarité.

Vignoble et fiche technique

Le vignoble se compose de 12 hectares regroupés autour des lieux-dits : Pomys, Marbuzet, La Pezeille, au terroir exceptionnel de graves argileuses profondes.

Plantation :	7400 pieds/hectare
Rendement :	environ 50 hl/hectare
Âge moyen :	25 ans
Encépagement :	55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Cabernet franc, 5 % petit verdot
Vendange :	manuelle
Vinification traditionnelle, égrappage total, contrôle des températures, remontages fréquents macération longue.
Vieillissement en fûts de chêne pendant environ 12 à 15 mois, jusqu'à 25 % de barriques neuves.
Collage :	Albumine d'oeufs
Dégustation :	Vin avec une robe grenat et des arômes se rapprochant des fruits rouges comme le cassis ou la cerise. C'est un vin bouqueté, tannique sans excès, plein et délicat. Il accompagnera les mets les plus fins et les fromages.
Garde :	8 à 12 ans recommandés, et plus dans les grandes années.